Белковый крем для торта

• Яичные белки  — 3 Штуки
• Сахар  — 180 Грамм
• Вода  — 60 Миллилитров
• Лимонная кислота  — По вкусу

Хочу показать вам свой простой рецепт приготовления белкового крема для торта — с ним вы смоете приготовить воздушные и вкусные десерты на любой праздник! Смотрим и записываем.

Описание приготовления:

Белковый крем многие стараются избегать и боятся, что он плохо приготовится. Пара секретов и вы сможете делать роскошные торты с белковым кремом прямо дома. Для приготовления белкового крема для торта белки должны быть слегка охлажденными, перед взбиванием. Еще следует в него добавить сахарный сироп — приготовить его труда не составит. Кстати, в готовый белковый торт можете смело добавить красители — они разнообразят готовый торт яркими красками.
Количество порций: 5-6

Сахар разведите в воде и поставьте на маленький огонь, пускай варится сироп. Тем временем, взбейте охлажденные белки в пену.

Сироп уварите до прозрачности, на небольшом огне, добавьте лимонную кислоту по-вкусу,еще проварите минутку до прозрачности и введите тонкой струйкой в белки не прекращая взбивать еще минут 5-7.

Если крем оставить на пару минут и не трогать, он может стать слегка рыхлым, не бойтесь.

Перемешайте его лопаточкой или ложкой — он снова гладкий и готов к украшению.

Добавьте по желанию красители и можете приступать к формированию торта. Приятного аппетита!