Башкирский бешбармак

• Корень сельдерея  — 1 Штука
• Лапша пшеничная  — 500 Грамм
• Масло подсолнечное  — 1 Ст. ложка
• Петрушка  — 1 Штука (пучок)
• Соль  — По вкусу
• Фенхель сушеный  — 1 Чайная ложка
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Лук репчатый  — 3 Штуки
• Перец розовый  — 1 Грамм
• Свинина  — 1500 Грамм (на кости)
• Укроп  — 1 Штука (пучок)

Классическое блюдо среднеазиатской кухни — бешбармак- готовится из вареного мяса, подается с лапшой и измельченной зеленью. Вкусное и наваристое блюдо, которое точно вам понравится!

Описание приготовления:

Это классический рецепт приготовления башкирского бешбармака. Отварите мясной бульон, добавив в него необходимые специи. Отдельно сварите лапшу и приготовьте соус из лука. Готовое блюдо подается в плоских тарелках, отдельно в пиалах подается наваристый бульончик. Хорошего дня и везения!
Количество порций: 2-3

Поместите мясо в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения, снимая пену.

Добавляем соль, лавровый лист, корень сельдерея, розовый перец горошком и фенхель. Перемешайте и варите до готовности мяса.

Готовое мясо извлекаем из бульона. Бульон процеживаем через марлю, чтобы убрать специи.

Нарежьте ломтиками мясо.

Отварите лапшу в бульоне (в котором варилось мясо).

Лук обжариваем на растительном масле, вливаем 1/2 чашки бульона и тушим 10 минут. Специи по вкусу.

На плоскую тарелку выкладываем лапшу, на нее кладем мясо и поливаем его соусом из лука. Сверху присыпаем измельченной зеленью. Приятного аппетита!