Для приготовления ПП банановых панкейков с кукурузной мукой подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Банан размять вилкой, добавить яйцо, ванилин и порошок стевии, перемешать.
Добавить в тесто кефир и разрыхлитель, снова перемешать.
Просеять в миску кукурузную муку, перемешать тесто до однородной массы. Оставить его минут на 10, чтобы немного загустело. Тесто будет как густая сметана.
Сковороду хорошо нагреть, столовой ложкой выкладывать тесто по 2 ст.л. После того как верх панкейка перестанет быть влажным, аккуратно его перевернуть, поддевая широкой лопаткой.
Обжарить панкейк с другой стороны.
Готовые панкейки складывать горкой на тарелку, при подаче полить любым сиропом или мёдом.
Приятного аппетита!