Балтийское лечо

• Кабачки  — 500 Грамм
• Помидоры  — 750 Грамм
• Перец сладкий  — 750 Грамм
• Морковь  — 500 Грамм
• Масло растительное  — 50 Грамм
• Петрушка  — 0,5 Пучка
• Сахар  — 50 Грамм
• Соль  — 25 Грамм
• Уксус 9%  — 35 Грамм

Лечо — вкусная и полезная заготовка. Сегодняшний рецепт будет необычным. Балтийское лечо — это салат с добавлением кабачков. Получится очень вкусно!

Описание приготовления:

Лечо — ароматная заготовка на зиму. Предлагаю необычный рецепт балтийского лечо. Ароматный и вкусный салат займет центральное место на вашем столе. Для заготовки понадобятся спелые помидоры, молодые кабачки (в них нежная кожура и нет крупных семян), сладкий перец и морковка. Набор таких овощей — отличное сочетание.
Количество порций: 5

Подготовьте ингредиенты.

Перекрутите помидоры через мясорубку или блендер.

Нарежьте полосками перец и морковку.

Также нарежьте полосками кабачки.

Всыпьте овощи в кипящий томатный соус.

Добавьте сахар, соль и масло.

Тушите лечо 25 минут.

В конце влейте уксус и добавьте мелко нарезанную петрушку. Тушите еще 2-3 минуты и выключите огонь.

Горячее лечо разложите по баночкам.

Закатайте крышками и дайте остыть под теплой «шубой». Приятного аппетита! Выход заготовки — 2,5 литра — это 5 баночек по 0,5 литра.