Баклажаны по-еврейски

• Баклажан  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Яйца  — 3 Штуки (вареные)
• Масло сливочное  — 50 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Не знаю, почему этот рецепт так называют, но получается очень вкусно, а это главное. Из выбранных ингредиентов готовится прекрасная баклажанная закуска, напоминающая по консистенции паштет.

Описание приготовления:

Делюсь с вами до неприличия простым рецептом приготовления баклажанов по-еврейски. Баклажан запекаем целиком, извлекая из него мякоть. Лук жарим, яйца варим в крутую. Смешиваем все в блендере, заправляем специями. Вот и все. Этот паштет является прекрасной закуской к чему угодно. Удачи!
Количество порций: 1

Лук мелко режем и жарим на сливочном масле до золотистого цвета.

Баклажан целиком запекаем в духовке до мягкости. Серединку извлекаем ложкой, шкурку — в мусор.

Лук, баклажанную мякоть и очищенные яйца перемешиваем в блендере до однородности. Соль и перец — по вкусу.

Приятного аппетита!