Баклажаны по-богемски

• Баклажаны  — 6 Штук
• Помидоры  — 6 Штук
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Масло сливочное  — 50 Грамм
• Масло оливковое  — 500 Миллилитров
• Сыр твердый  — 200 Грамм
• Лавровый лист  — 1 Штука
• Петрушка  — По вкусу
• Тимьян  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Название у этого блюда чешское, но сам по себе рецепт принадлежит французской кухне. Баклажаны запекают с прекрасным ароматным соусом и присыпают сыром. К столу блюдо подается горячим.

Описание приготовления:

Представляю вам классический рецепт приготовления баклажан по-богемски. Вам потребуются следующие ингредиенты: баклажаны, помидоры, лук репчатый, чеснок, масло сливочное и оливковое, сыр твердый, тимьян, лавровый лист, соль и перец. Готовое блюдо можно присыпать свежей зеленью. Удачи!
Количество порций: 4

Баклажаны моем и режем кружочками.

На оливковом масле обжариваем баклажаны с двух сторон до золотистой корочки. Соль и перец — по вкусу.

Мелко нарежьте лук и чеснок, помидоры ошпариваем, снимаем с них кожицу и режем кубиками. Обжариваем лук до мягкости, добавляем помидоры, чеснок, петрушку, тимьян, лавровый лист, соль и перец. Тушим 10 минут.

К полученной массе добавляем баклажаны, готовим 10 минут, после чего все перекладываем в смазанную маслом форму для запекания.

Присыпаем блюдо тертым сыром, сверху кладем несколько кусочков сливочного масла. Запекаем примерно 10 минут.

Приятного аппетита!