Багет с сыром и чесноком

admin

2 года назад

Молоко — 400 Миллилитров
Мука — 600 Грамм
Масло растительное — 40 Миллилитров
Сахар — 2 Ст. ложки
Соль — 2 Чайных ложки
Дрожжи свежие — 30 Грамм (или 10 грамм сухих)
Петрушка — 2 Ст. ложки (в начинку)
Масло оливковое — 2 Ст. ложки (в начинку)
Чеснок — 3 Зубчика (в начинку)
Соль — 1 Щепотка (в начинку)
Сыр твердый — 100 Грамм (в начинку)
Кунжут — По вкусу (по желанию)

Предлагаю вам попробовать багет с сыром и чесноком, который получается настолько ароматным, мягким и вкусным, что удержаться чтобы не съесть все три сразу очень сложно!

Описание приготовления:

Подготовьте ингредиенты согласно списку. Сначала сделайте тесто, оставьте его в тепле подходить. Потом сформируйте длинные багеты. Дайте им подойти. Сделайте начинку из рубленого чеснока, петрушки, щепотки соли и оливкового масла. Украсьте выпечку черным кунжутом, он придаст изюминку готовым багетам. Сорт сыра особого значения не имеет, берите тот, который вам нравится.
Количество порций: 3

Совет от повара:

Из указанного количества ингредиентов получается 3 багета.

Подготовьте ингредиенты. Приступим!

В теплое молоко выложите соль, сахар и дрожжи. Растворите все ингредиенты.

Всыпайте небольшими порциями просеянную муку, замешивайте тесто.

Когда вся мука будет замешана в тесто, влейте растительное масло и продолжайте вымешивать тесто еще минут 5.

Притрусите стол мукой, месите тесто еще 5-7 минут на столе. Верните его в миску и накройте полотенцем. Оставьте в тепле на 1 час.

Час прошел, тесто должно хорошо увеличиться в размерах.

Теперь перенесите комок теста на стол, разделите на 3 равных части. Противень застелите пергаментом. Сформируйте багеты. Если вы никогда не формовали хлеб, то сделайте так: притрусите стол мукой, скалкой раскатайте тесто не очень тонко в прямоугольник, сверните трубочкой и защипните по всей длине. Выложите швом вниз багет. Повторите с остальным тестом. При такой формовке вы всегда получите красивые ровные багеты или батоны, в зависимости от рецепта теста. Накройте багеты полотенцем и оставьте подходить на 40 минут.

Пока багеты подходят, приготовьте начинку из мелко рубленой петрушки и чеснока, щепотки соли и оливкового масла.

Прошло 40 минут, багеты стали больше, воздушнее.

Ровно по центру каждого багета сделайте углубление, я это делаю пальцами, но не давите слишком сильно, багеты насколько воздушные, что даже при легком нажатии образуется углубление.