Ашлямфу

• Фунчоза  — 100 Грамм
• Филе куриное  — 100 Грамм
• Огурец  — 1 Штука
• Перец болгарский  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Яйцо  — 1 Штука
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки
• Имбирь  — 1 Ломтик
• Соевый соус  — 50 Грамм
• Крахмал кукурузный  — 1 Чайная ложка
• Перец жгучий  — 1 Штука
• Бадьян  — По вкусу
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Зеленый лук  — 1 Пучок

В народе бытует мнение, что именно каракольское ашлямфу самое вкусное. Недавно, во время командировки в Каракол довелось это блюдо попробовать. Очень рекомендую записать, как приготовить ашлямфу.

Описание приготовления:

В прохладное время года кто-то согревается борщом, а я предлагаю внести в повседневную жизнь что-то новенькое. Теплое и сытное, немного острое и пикантное блюдо восточной кухни — ашлямфу. Интересная подача и оригинальный вкус покорит ваших гостей и вы точно услышите уйму комплиментов в свой адрес.
Количество порций: 2

Смешайте соевый соус, крахмал, сахар, измельченный имбирь и чеснок, добавьте жгучий перец и бадьян.

Залейте лапшу кипятком и оставьте на 15-20 минут. Лапшу периодически помешивайте, чтобы не слиплась.

Морковь, перец и огурец нарежьте соломкой.

Куриное филе нарежьте длинными кусочками.

Взбейте яйцо и пожарьте тонкий блинчик. Затем нарежьте его соломкой.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте куриное филе 1-2 минуты. Затем положите морковь и перец, жарьте еще 1 минуту.

Измельченный чеснок и зелень сельдерея, перемешайте, влейте соус и готовьте еще 1 минуту.

Промытую в холодной воде лапшу добавьте к овощам.

В конце приготовления добавьте огурец и зеленый лук. Перемешайте, на готовое блюдо выложите яичную соломку.