Ароматный клубничный пирог

• Яйцо  — 3 Штуки
• Сахар  — 1 Стакан
• Ванилин  — 1 Щепотка
• Масло растительное  — 70 Миллилитров
• Мука  — 1 Стакан
• Клубника  — 200 Грамм

Для такой деликатной ягоды как клубника отлично подойдет бисквитное тесто на масле. Пирог из него получается невероятно воздушным, мягким и слегка влажным – идеальные пропорции для летнего пирога.

Описание приготовления:

Итак, как приготовить ароматный клубничный пирог? Переберите ягоду, оставьте целую и сухую. Яйца взбивайте с сахаром в течение 7 минут. При таком тщательном взбивании и добавлении растительного масла разрыхлитель тесту не понадобится. Пирог получится слегка влажным и воздушным, ягоды можно добавлять по своему вкусу, не только клубнику. Без лишней скромности уверяю вас, что этот рецепт бисквитного теста должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки.
Количество порций: 6

Клубнику вымойте, обсушите. Муку просейте.

Яйца взбейте с сахаром и ванилином в густую светлую пену в течение 7 минут до растворения сахара. Продолжая взбивать, влейте растительное масло тонкой струйкой.

Добавьте муку в 2-3 приема, перемешивая лопаткой снизу-вверх.

Форму для запекания (d — 20 см) смажьте маслом. Вылейте тесто в форму, разложите по верху ягоду. Поставьте запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 40-50 минут до сухой шпажки. Ориентируйтесь по своей духовке. Первые 30 минут выпекайте с накрытой фольгой формой, затем снимите фольгу. Так бисквит будет подниматься ровно и верх пирога не подгорит.

Пирог остудите в форме. Приятного чаепития!