Очень вкусный и не сложный в приготовлении торт. Измельченный арахис добавляем в тесто, поэтому коржи имеют приятный ореховый вкус. Нежный крем со вкусом карамели идеально пропитывает коржи.
Описание приготовления:
В данном рецепте удачно сочетается вкус ореховых коржей с кремом из сливок и сгущенки. Торт большой, 16 крупных кусков.
Пропитывается торт идеально. Попробуйте.
Количество порций: 16
Совет от повара:
Добавляем в тесто 500 грамм муки, оставшееся количество добавляем небольшими порциями в процессе. Не добавляйте лишней муки, тесто должно оставаться мягким. При запекании корректируйте время и температуру в зависимости от вашей духовки. Коржи должны быть легкого карамельного цвета.
Подготовим ингредиенты.
В миску насыпаем сахар и добавляем яйца. Взбиваем до пены.
Кладем 3 столовые ложки вареной сгущенки и продолжаем взбивать.
Масса приобретает карамельный цвет.
Добавляем мягкое сливочное масло.
Арахис подсушиваем на сухой сковороде или в духовке. Затем чистим и перемалываем до состояния мелкой крошки.
Измельченный арахис высыпаем в миску и все перемешиваем.
500 грамм муки и разрыхлитель просеиваем через сито и добавляем в миску. Оставшаяся мука понадобится при замешивании теста и раскатке коржей.
Тесто замешиваем и разделяем на 12 частей. Будет 12 коржей.
Каждый кусочек теста посыпаем мукой, кладем на пергамент и раскатываем тонко. Обрезаем по форме. Перекладываем вместе с пергаментом на противень и отправляем в духовку, разогретую до 180-190 градусов. Корж печется 5-6 минут.
Готовим крем. Сливки охлаждаем и взбиваем.
Порциями добавляем все сгущенное молоко и продолжаем взбивать.
Коржи готовы. Обрезки понадобятся позже. Их измельчим и будем посыпать торт.
Собираем торт. Коржи промазываем кремом и выкладываем один на другой. Так все 12 коржей.
Торт хорошо промазываем кремом по всему периметру.
Обрезки перемалываем в крошку. Посыпаем торт сверху и боковые стороны.
Торт готов. Оставляем при комнатной температуре на час. Затем, убираем в холод.
Торт пропитается за 5-6 часов.
Перед подачей торт можно украсить по своему вкусу. Орехи, листочки мяты или ягоды, к примеру.
Торт готов, наслаждайтесь вкусом.
