Для приготовления апельсинового кекса с пропиткой подготовьте продукты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть мягким.
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром и солью.
По одному добавьте два яйца, взбивая после каждого.
Добавьте апельсиновую цедру и сметану. Перемешайте.
Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и кокосовую стружку.
Перемешайте.
Тесто получится очень нежным и мягким.
Готовое тесто выложите в форму, застеленную пергаментом.
Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 50 минут.
Проверка на сухую лучину обязательна!
Когда кекс будет почти готов, смешайте апельсиновый сок с сахаром.
Поставьте на газ и доведите до кипения и полного растворения сахара.
Немного остудите.
Готовый кекс выньте из формы и сразу же полейте апельсиновой заливкой, стараясь охватить всю поверхность кекса.
Дайте кексу немного остыть в таком виде, затем выньте из формы и полностью остудите на решетке.
Апельсиновый кекс с пропиткой готов. Приятного чаепития!
