Говядина — 300 г
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Солёные огурцы — 2 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Растительное масло для жарки — 2 ст.л.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Соль — 1 ч.л.
Перец — по вкусу
Возьмите указанные ингредиенты для приготовления азу из говядины в мультиварке. Говядину выбирайте свежую, без прожилок, и лучше отдать предпочтение мясу молодого животного. Овощи — среднего размера. Вместо томатной пасты можно взять кетчуп, томатный соус.
Говядину промойте под проточной холодной водой, обсушите. Нарежьте на небольшие кусочки. Также нарежьте произвольно очищенный репчатый лук.
Чашу установите в мультиварку. Влейте растительное масло и включите режим «Жарка».
Выложите нарезанное мясо с луком и обжаривайте с открытой крышкой, постоянно помешивая, около 15 минут.
Огурцы нарежьте кубиком и добавьте к мясу. Добавьте томатную пасту и обжаривайте всё вместе минут 5.
Добавьте один измельчённый чеснок, влейте горячей воды, так, чтобы она слегка прикрывала мясо. Включите режим «Тушение» и готовьте говядину 1-1.5 часа, в зависимости от выбранного мяса.
Отдельно обжарьте нарезанный картофель до румяной корочки. Это можно сделать на сковороде или предварительно, до приготовления мяса в мультиварке.
Когда мясо станет мягким, добавьте обжаренный картофель, измельчённый чеснок, соль, перец и лавровый лист. Продолжайте тушить азу из говядины в мультиварке до готовности картофеля — около 15-20 минут.
Готовое азу подавайте горячим как самостоятельное блюдо, предложив свежую зелень и хлеб.
Приятного аппетита!
