Азербайджанский плов

• Курица  — 1-1,5 Килограмма
• Луковица  — 3 Штуки
• Гранат  — 2 Штуки
• Сухофрукты  — 500 Грамм
• Рис  — 500 Грамм
• Сливочное масло  — 150 Грамм
• Соль  — 1 Щепотка
• Шафран  — 1 Щепотка
• Мука  — 300 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука

Испытывая потребность разнообразить привычный рацион, обязательно следует попробовать азербайджанский плов. Насыщенный вкус мяса и сухофруктов в сочетании с рассыпчатым рисом — это невероятно вкусно.

Описание приготовления:

Простой рецепт азербайджанского плова таит в себе несколько секретов, которые делают это блюдо совершенно непохожим на остальные:

1. Рис несколько раз промыть, залить холодной водой и отставить на полчаса.

2. Курицу вымыть, обсушить и порезать на порционные кусочки.

3. Воду с риса слить, залить новую и варить его на медленном огне минут 5-6 до полуготовности.

4. Муку смешать со щепоткой соли и просеять. Добавить яйцо, немного воды и ложку масла. Замесить тесто. Готовое тесто раскатать в тонкую лепешку и застелить ею дно и стенки казана для плова.

5. С риса слить лишнюю жидкость, полить его растопленным маслом и отправить в казан. Готовить минут 30-35 на слабом огне.

6. Курицу отправить на сковороду с растопленным маслом, обжарить 5-7 минут и переложить в кастрюлю.

7. Лук мелко нарезать и отправить на сковороду, где жарилась курица.

8. Сухофрукты замочить в воде на 3 минуты.

9. Из гранатов выдавить сок.

10. В кастрюлю с курицей отправить лук, сок граната и немного горячей воды. Тушить около получаса на среднем огне.

11. Сухофрукты просушить, добавить в кастрюлю и потушить еще 10 минут.

12. Щепотку шафрана растворить в небольшом количестве горячей воды. Половину готового риса заправить шафраном, тщательно перемешать.

Настоящий азербайджанский плов в домашних условиях готов.

Подавать два вида риса в одинаковых пропорциях.
Количество порций: 10

Курица с картошкой в духовке99

Салаты с курицей и грибами80

Салаты с курицей и ананасами71

Курица на мангале16

Котлеты с рисом29

Курица в духовке1057

Курица в фольге59

Курица в горшочках61