| Продукты | ||
| Помидоры — 2 кг | ||
| Морковь — 1 кг | ||
| Перец болгарский — 1 кг | ||
| Лук репчатый — 1 кг | ||
| Яблоки — 1 кг | ||
| Сливы — 1 кг | ||
| Чеснок — 300 г | ||
| Перец острый — 200 г | ||
| Зелень петрушки — 2 пучка | ||
| Зелень укропа — 1 пучок | ||
| Сахар — 150 г | ||
| Соль — 2 ст. ложки | ||
| Масло растительное — 200 мл | ||
| Уксус 9% — 100 мл |
Подготовить ингредиенты для аджики с яблоками и сливами.
Тем, кто любит острую аджику, рекомендую оставить семена острого перца, отрезав только плодоножку. Все остальные овощи, кроме помидоров, нужно почистить. У слив удалить плодоножки и косточки.
Как заготовить аджику из помидоров, с яблоками и сливами (на зиму):
Все овощи, кроме чеснока, и фрукты перекрутить через мясорубку.
Поставить на огонь, довести до кипения и варить 1 час на минимальном огне.
Чеснок и свежую зелень перекрутить через мясорубку и добавить к остальным ингредиентам.
Добавить сахар, соль, растительное масло и уксус. Перемешать и варить аджику из помидоров, с яблоками и сливами еще 15-20 минут.
Аджика с яблоками и сливами готова!
Чтобы заготовить аджику на зиму, нужно заполнить стерильные банки горячей аджикой и закатать стерильными крышками.
Готовьте с удовольствием!