Рецепт: Аджика кавказская. Как приготовить Аджика кавказская?
| Продукты | ||
| Острый перец — 1 кг | ||
| Чеснок — 0,5 кг | ||
| Кинза свежая — 0,5 пучка | ||
| Укроп зелень — 1 пучок | ||
| Базилик — 1 пучок | ||
| Соль каменная — 0,3-0,5 стакана | ||
| Кориандр молотый — 1-2 ч. ложки |
Ингредиенты простые, зато какой результат!
Очистить горькие перцы разного цвета (красные и зеленые — для остроты вкуса) от семян и замочить в теплой воде на 4 часа, каждый час меняя воду.
Очистить чеснок и вымыть зелень.
Измельчить через мясорубку острый перец, чеснок, кинзу, зелень.
Приправу посолить, добавить кориандр, хорошо перемешать, разложить в чистые емкости, накрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!