Аджика из фейхоа

• Фейхоа  — 8 Килограмм
• Чеснок  — 400 Грамм
• Кинза  — 1 Пучок
• Омбало  — 1 Пучок (мята)
• Тимьян  — 1 Пучок
• Перец чили  — 1 Штука
• Острый зелёный перец  — 1 Штука
• Душистый молотый перец  — 2 Чайных ложки
• Молотый кориандр  — 1 Ст. ложка
• Гвоздика  — 1 Чайная ложка
• Чёрный молотый прец  — 0,5 Чайных ложки

Всем нам известна абхазская аджика. А что, если немного поиграть с её ингредиентами и кое-что изменить? Например, добавить необычную ягоду — фейхоа. Давайте попробуем. Это очень даже вкусно!

Описание приготовления:

Если у вас будет возможность, то обязательно попробуйте этот рецепт. А я расскажу, как приготовить аджику из фейхоа. Такой соус понравится всем любителям острого. Хорошо подойдёт как к рыбе, так и к мясу. В принципе, аджики получится много, поэтому пробовать её можно с чем захотите.
Количество порций: 20-25

Помойте и очистите фейхоа. Измельчите в комбайне до состояния пюре. Потом протрите через сито. Проварите смесь в кастрюле с толстым дном, чтобы она сильнее загустела. Варите на маленьком огне, помешивая.

У майорана, кинзы и мяты удаляем стебли, мелко нарезаем. Затем добавляем их к пюре, которое продолжаем варить.

Нарезаем ножницами красный и зелёный перец. Измельчаем чеснок.

В ступке толчём перец, кориандр и гвоздику. Чеснок, перцы и приправы отправляем в кастрюлю к фейхоа. Солим. Варим около 5 минут — и убираем с огня.

Заливаем аджику в подготовленные стерилизованные банки, закупориваем крышками.