Аджика из помидоров на зиму

• Болгарский перец  — 1 Килограмм
• Морковь  — 1 Килограмм
• Лук репчатый  — 1 Килограмм
• Помидоры  — 2 Килограмма
• Яблоки  — 1 Килограмм
• Перец чили  — 1-2 Штук
• Чеснок  — 100 Грамм

Заготовки на зиму — дело серьезное. Начинайте готовить запасы уже сейчас. Предлагаю попробовать вкуснейшую аджики из помидоров на зиму. Помидоры — это всегда вкусно, а пряные томаты — еще вкуснее.

Описание приготовления:

Перед вами — простой рецепт приготовления аджики из помидоров. Аджику можно употреблять в пищу сразу после остывания, можно оставить на хранение на год. Пальчики оближете!
Количество порций: 2-4

Чистим лук. Мелко шинкуем.

Моем морковь в холодной воде, чистим, натираем на терке.

Очищаем чеснок от шелухи ножом. Выдавливаем чеснок в миску.

Яблоки режем на мелкие куски, удаляем зерна.

Пропускаем все через мясорубку и оставляем в одной миске.

Варим аджику в кастрюле в течение 1,5-2 часов. Постоянно помешиваем во время варки.

Добавляем в кастрюлю сахар, столовый уксус, соль, растительное масло. Перемешиваем все и варим еще 30 минут.

Стерилизуем банки.

Переливаем аджику из кастрюли в банки и закатываем.