Аджика из помидоров и перца с чесноком

• Перец горький (чили)  — 400 Грамм
• Чеснок  — 300 Грамм
• Болгарский перец  — 1 Килограмм
• Помидор  — 1 Килограмм
• Соль  — 2 Ст. ложки
• Сахар  — 3 Ст. ложки
• Хмели-сунели  — 0,5 Чайных ложки
• Укроп  — 1 Ст. ложка
• Уксус 9%  — 50 Миллилитров
• Подсолнечное масло рафинированное  — 100 Миллилитров

Очень ароматная острая аджика. Прекрасно хранится в прохладном месте. Для приготовления понадобится блендер или мясорубка. Приступим.

Описание приготовления:

Измельчите все ингредиенты для аджики. Варите положенное время. Разложите по баночкам стерильным, накройте стерильными крышками, закатайте специальным ключом. Переверните все баночки, оставьте остывать. После — уберите в прохладное место для хранения.
Количество порций: 6

Подготовим овощи для аджики. Всё тщательно вымойте. Очистите чеснок, у перца сладкого удалите семена.

Порежьте перец кусочками.

У горького перца отрежьте хвостики.

Помидоры порежьте.

Перекрутите в мясорубке или в блендере все овощи.

Варите при слабом кипении 30 минут.

Добавьте все специи, включая зелень, и варите еще 20 минут.

Аджика готова.

Разлейте по стерильным баночкам — и закатайте.