Аджика без варки

• Перец острый красный  — 1 Килограмм
• Орехи грецкие  — 250 Грамм
• Кинза свежая  — 250 Грамм
• Укроп свежий  — 20 Грамм
• Базилик свежий фиолетовый  — 20 Грамм
• Головки чеснока  — 5 Штук
• Семена кориандра  — 5 Ст. ложек
• Хмели-сунели  — 1-2 Ст. ложек
• Соль крупная  — 3-4 Ст. ложек

Как оказалось, приготовить такую ароматную кавказскую приправу совсем несложно, так что если вам интересно, как это сделать, в этом рецепте вы найдете всю необходимую вам информацию.

Описание приготовления:

Поскольку сейчас вовсю идет сезон заготовок, то для всех любителей остренького и пикантного я расскажу, как сделать аджику без варки. Готовится такая приправа очень просто и, что самое главное, — вам потребуется на это совсем немного времени. Зато всю осень, зиму и даже весну вы сможете наслаждаться отличным вкусом аджики, кстати, на ее основе можно делать различные соусы и маринады для мяса. В общем, этот простой рецепт аджики без варки действительно полезная вещь, так что обязательно возьмите его на заметку.
Количество порций: 2-3

Итак, перед тем как приступить к работе с острым перцем, обязательно наденьте перчатки и только потом отрежьте у перца плодоножки и промойте его под проточной водой.

После того как очистили перец, нужно почистить и чеснок.

Свежую зелень хорошенько промываем и выкладываем на полотенце, чтобы она немного обсохла.

Теперь мы просто перекручиваем перец, свежую зелень, чеснок, грецкие орехи и кориандр через мясорубку, пока масса не станет однородной. Затем добавляем в аджику хмели-сунели и соль, перемешиваем все и раскладываем готовую аджику по чистым банкам. Закрываем их крышками и ставим на хранение в холодильник или любое другое прохладное место.