Шоколадный рулет без муки

• 
  Яйца
  
  4 Штуки
• 
  Сахарная пудра
  
  150 Грамм (100 грамм — в бисквит, 50 грамм — в крем)
• 
  Какао-порошок
  
  30 Грамм
• 
  Творожный сыр
  
  250 Грамм (сливочный)
• 
  Сливки
  
  50 Грамм (жирностью 20% и выше)
• 
  Банан
  
  2 Штуки
• 
  Соль
  
  1 Щепотка
• 
  Разрыхлитель
  
  1 Чайная ложка
• 
  Кукурузный крахмал
  
  1 Ст. ложка

Вкусный и красивый шоколадный рулет можно испечь и без грамма муки. Для выпечки бисквита нам понадобятся всего лишь яйца, какао-порошок, немного кукурузного крахмала, а также сахарная пудра или сахар.

Описание приготовления:

Если сахарную пудру заменить на сахарозаменитель, то рулет станет менее калорийным. Вместо банана в начинку можете добавить любые ягоды или кусочки фруктов.

Соберите необходимые продукты для приготовления рулета без муки.

В глубокую миску вбейте куриные яйца, добавьте соль и взбейте до пышности яиц.

К яйцам добавьте сахарную пудру.

Взбивайте еще несколько минут до увеличения массы в объеме.

К яичной массе добавьте просеянные какао-порошок, кукурузный крахмал и разрыхлитель.

Аккуратно перемешайте тесто лопаткой.

Тесто вылейте на противень, выстеленный пергаментом с силиконовым покрытием. Выпекайте в разогретой духовке до 180 градусов 13-15 минут.

Достаньте готовый испеченный бисквит.

Сразу же сверните его в рулет и оставьте на 20-30 минут.

Для крема соедините сливки, сливочный сыр и сахарную пудру. Перемешайте венчиком.

Разверните остывший рулет и смажьте ровным слоем кремом.

На край выложите бананы.

Сверните в рулет.

Заверните рулет в пергамент и пленку и уберите в холодильник на пару часов для стабилизации.

Достаньте готовый рулет, освободите из пленки. Переложите на блюдо или доску и по желанию, посыпьте какао-порошком или сахарной пудрой.

Рулет нарежьте на кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!