Шоколадный мусс от Джейми Оливера

Рецепты



  • Шоколад темный 66%


    100 Грамм

  • Масло сливочнoe


    30 Грамм

  • Сахарная пудра


    50 Грамм

  • Яйцо


    3 Штуки

  • Сливки (взбитые)


    По вкусу


Предлагаю приготовить на десерт потрясающий мусс от Джейми Оливера. Он получается воздушным, в меру сладким и очень шоколадным, да и делается очень просто. Так что берите идею на заметку и готовьте!

Описание приготовления:

Для мусса берите шоколад только хорошего качества, молочный или пористый не подойдут, так как расслоятся на хлопья из-за большого количества добавок в нем. Мусс можно готовить только из свежих яиц, хорошо вымытых.


Количество порций


4



Шоколадный мусс от Джейми Оливера - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шоколадного мусса.
Шоколадный мусс от Джейми Оливера - фото шаг 2
В миску раскрошите шоколад, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане.
Шоколадный мусс от Джейми Оливера - фото шаг 3
Добавьте в растопленный шоколад сахарную пудру и перемешайте до однородной массы.
Шоколадный мусс от Джейми Оливера - фото шаг 4
Разделите желтки от белков. Желтки по одному добавляйте в шоколадную массу, каждый раз, хорошо перемешивая до полного соединения.
Шоколадный мусс от Джейми Оливера - фото шаг 5
В белки добавьте чуточку соли и взбейте их, сначала на медленных, а затем на сильных оборотах миксера до плотных пиков. Переложите их в шоколадную массу.
Шоколадный мусс от Джейми Оливера - фото шаг 6
Аккуратно перемешайте сверху вниз шоколадную массу и взбитые белки до однородности.
Шоколадный мусс от Джейми Оливера - фото шаг 7
Разложите готовый мусс по креманкам и уберите в холодильник на три часа. Украсьте мусс взбитыми сливками и подавайте.
Шоколадный мусс от Джейми Оливера - фото шаг 8
Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт