Свиная грудинка — 400 г
Лук репчатый — 1 шт. (крупный)
Соль — по вкусу
Смесь перцев горошком — по вкусу
Очень вкусный нежный шашлык, приготовленный в духовке. Таким шашлыком можно порадовать себя в любой день, не выезжая на природу. Если нет маленьких шампуров, то вполне подойдут и шпажки.
Луковый маринад отлично обогащает жирное свиное мясо вкусовыми качествами и ароматами. Свиная грудинка не требует никакого размягчения посредством иных маринадов с добавлением уксуса или других кислот. К шашлыку из свинины хорошо подавать любимые соусы, овощные легкие салаты и красное сухое вино.
Основные ингредиенты для приготовления шашлыка в духовке на гриле.
Лук пропустить через мясорубку или натереть на электрической терке, нужно это сделать быстро, получив сок с мякотью, и не травмировать глаза. Мясо порезать на кусочки, добавить сок и мякоть лука, соль и перцы (через мельничку) по вкусу, хорошо перемешать мясо и оставить на пару часов при комнатной температуре.
Затем нанизать мясо на недлинные шампуры (чтобы умещались в духовке).
Запекать шашлык в духовке в режиме «гриль» на решетке (лучше с конвекцией) до готовности. Под решеткой не забудьте установить противень для капель жира.
Готовить до румяной и хрустящей корочки.
Подавать с зеленью и овощами.
