Фаршированные шампиньоны с моей начинкой

Блюда из овощей


Знаю, что рецептов фаршированных шампиньонов много, не счесть. Блюдо вовсе не оригинально. Но я хотела бы предложить вариант своей начинки. Получилось довольно вкусно )

  • Шампиньоны

    (с большими шляпками)

    1 кг

  • Филе куриное


    1 шт

  • Сыр твердый


    300 г

  • Лук репчатый


    1 шт

  • Груша


    1 шт

  • Сметана


    2 ст. л.

  • Кетчуп


    4 ст. л.

  • Специи

  • Соль

  • Фаршированные шампиньоны с моей начинкой


    Удаляем грибные ножки и кладем их отдельно.

  • Фаршированные шампиньоны с моей начинкой


    Шляпки шампиньонов варим в подсоленной воде 5-6 минут.

  • Фаршированные шампиньоны с моей начинкой


    Теперь ножки режем кубиками.

  • Фаршированные шампиньоны с моей начинкой


    Лук мелко нарезаем и поджариваем на растительном масле.

  • Фаршированные шампиньоны с моей начинкой


    Когда лук станет слегка прозрачным, кладем мелко нарезанные грибные ножки.

  • Фаршированные шампиньоны с моей начинкой


    Тут я решила попробовать новый вкус: добавила нарезанную кубиками грушу кисло-сладкого сорта. Все это смешивается и жариться почти до готовности. Это произойдет быстро.

  • Фаршированные шампиньоны с моей начинкой


    Отвариваем куриное филе, мелко режем и кладем в блендер.

  • Фаршированные шампиньоны с моей начинкой


    Добавляем сметанку

  • Фаршированные шампиньоны с моей начинкой


    Томатный соус, соль и специи. Перемалываем. Необязательно до жидкого состояния, так слегка. А можно просто вручную смешать.

  • Фаршированные шампиньоны с моей начинкой


    Когда овощная смесь готова, добавляем ее в мясной фарш. Перемешиваем.

  • Фаршированные шампиньоны с моей начинкой


    Наполняем шляпки начинкой и кладем в форму для запекания, предварительно обильно смазав ее сливочным маслом. Наливаем на дно немножко водички или бульона.

  • Фаршированные шампиньоны с моей начинкой


    Трем сыр на мелкой терке и посыпаем им грибы. Запекаем в духовке до золотистой корочки. У меня это заняло минут 30.

  • Фаршированные шампиньоны с моей начинкой


    Готово! Приятного аппетита!

  • Фаршированные шампиньоны с моей начинкой


    У меня осталась начинка и я решила сделать рулетик из слоеного теста 🙂
    Сверху посыпала оставшимся тертым сыром.

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт