Фаршированная свиная корейка на кости

Блюда из мяса


Честно говоря я не большой поклонник свинины, но иногда хочется. Тогда я подключаю свою фантазию и выдумываю что-нибудь необычное. Так получилось и с этим рецептом, когда в морозильной камере были обнаружены 2 кусочка свинины на кости. Приготовление фаршированной свиной корейки не заняло много времени, а по вкусу получилось очень даже не дурно.

Два кусочка свинины на кости вымыть и обсушить.

Корейка свиная, фото

Обрезать у мяса лишний жир и сделать карманы острым ножом.

Карман в свинине на кости фото

Сыр натереть на средней терке. Мелко нарубить чеснок и зелень. Все перемешать.

Начинка для фарширования свинины, фото

Разделить начинку пополам и нафаршировать каждый кусочек свинины, как на фото.

Начинка в свинине этап 1

Закрывается кармашек очень просто. Сначала подворачиваете верхнюю часть, как показано на фотографии.

Фарширование свинины на кости этап 2

Затем верхнюю часть прикрепляете деревянной зубочисткой.

Фарширование корейки этап 3

У меня получилось два замечательных кусочка фаршированной свиной корейки на кости, как на фото. Натрем их солью, черным молотым перцем и аджики, а затем займемся приготовлением. Можно запечь их в духовом шкафу или поджарить. Я выбрал второй вариант.

Корейка на кости

Для этого разогрел сковороду с оливковым маслом и выложил мясо на нее. Жарить свинину с каждой стороны мы будем около 5 минут на умеренно-сильном огне.

Фаршированная свинина на кости, фото

Когда на мясе появится румянец, добавим репчатый лук нарезанный толстыми полукольцами и накроем крышкой. Потушим свинину 10 минут.

Жарка свиной корейки

Подавать готовое мясо лучше всего с рисом или картофелем пюре.

Свинина на кости, фотография

Приятного аппетита!

Фото свиной корейки на кости

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт