Универсальная заправка для супа впрок

Универсальная заправка для супа впрок Овощные салаты
Универсальная заправка для супа впрок


  • Лук репчатый


    1 шт

  • Морковь


    1 шт

  • Помидор


    2 шт

  • Перец сладкий


    1 шт

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa


    150 г

  • Томатная паста


    2 ст. л.

  • Чеснок


    4 зуб.

  • Специи


    1 ч. л.

  • Масло растительное


    3 ст. л.

Время приготовления:

Количество порций: 3

  • Универсальная заправка для супа впрок


    Лук мелко нарезаем, морковь натираем на тёрке. Всыпаем в сковороду, обжариваем на масле несколько минут.

  • Универсальная заправка для супа впрок


    С помидора снимаем кожицу, нарезаем и всыпаем в сковороду. Перец нарезаем брусочками, добавляем к остальным овощам,

  • Универсальная заправка для супа впрок


    Когда овощи слегка обжарятся и пустят сок, добавляем томатную пасту. Перемешиваем и обжариваем несколько минут.

  • Универсальная заправка для супа впрок


    Капусту мелко шинкуем и добавляем к остальным овощам. Конечно капусту в зажарку обычно не добавляют, но задумка в том, чтобы при приготовлении супа уже все овощи были «под рукой».

  • Универсальная заправка для супа впрок


    Добавляем чеснок и специи. Соль по желанию, я не добавляла, чтобы не пересолить потом суп.

  • Универсальная заправка для супа впрок


    Перемешиваем все ингредиенты, готовим под крышкой на минимальном огне. Овощи должны тушиться и не подгорать, поэтому если будет не хватать жидкости, нужно долить немного воды.

    Из этих ингредиентов у меня получилось на три кастрюли супа. Кастрюля у меня на 2,5 литра. Из одной части сразу приготовила, остальное разложила по пакетам и заморозила.

    Конечно если вы любите густые супы и добавляете больше овощей, то у вас получится на 2 приготовления. Количество легко увеличить или изменить под свой вкус. Граммовки в этом рецепте носят рекомендательный характер. )

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт