Тушеные овощи с чечевицей

Вторые блюда

[ad_1]

  • Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
  • Лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Томатная паста  — 85 Грамм
  • Сухая красная чечевица  — 1 Стакан
  • Морковь  — 220 Грамм
  • Картофель  — 1 Штука
  • Овощной бульон  — 6 Стаканов
  • Тмин  — 1 Ст. ложка
  • Паприка  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — По вкусу
  • Кайенский перец  — 1 Щепотка


Это блюдо особенно хорошо готовить зимой, когда на улице холодно, а организм остро нуждается в витаминах и питательной еде. Предлагаю вариацию овощного рагу, как приготовить тушеные овощи с чечевицей.

Описание приготовления:

Чечевица придает густую консистенцию, а также делает блюдо более сытным. Вместо чечевицы, можно попробовать горох или фасоль. Вы можете варьировать количество и разнообразие овощей. Подавайте блюдо горячим, можно украсить его зеленью или сметаной.
Количество порций: 6

Тушеные овощи с чечевицей - фото шаг 1
1. Почистите чеснок и лук. Нарежьте кубиками лук, а чеснок измельчите. Положите лук и чеснок в кастрюлю с разогретым оливковым маслом и готовьте на среднем огне пока лук не станет мягким.
Тушеные овощи с чечевицей - фото шаг 2
2. Как только лук станет мягким, добавьте в кастрюлю томатную пасту.
Тушеные овощи с чечевицей - фото шаг 3
3. Хорошенько перемешайте, готовьте лук 3-4 минуты, периодически помешивая.
Тушеные овощи с чечевицей - фото шаг 4
4. Тщательно промойте под проточной водой в дуршлаге чечевицу.
Тушеные овощи с чечевицей - фото шаг 5
5. Промойте, очистите и нарежьте кубиками картофель и морковь. Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и чечевицу.
Тушеные овощи с чечевицей - фото шаг 6
6. Влейте в кастрюлю овощной бульон, добавьте тмин, паприку и кайенский перец. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и готовьте в течение 30 минут.
Тушеные овощи с чечевицей - фото шаг 7
7. После 30-ти минутного кипения чечевица станет мягкой и набухнет. Перемешайте, посолите и поперчите суп.
Тушеные овощи с чечевицей - фото шаг 8
8. К столу блюдо подавайте горячим сразу после приготовления.

[ad_2]

Сказать спасибо автору

[ninja_form id=3]
Оцените рецепт