Торт с консервированными персиками и взбитыми сливками

• 
  Молоко
  
  120 Миллилитров
• 
  Мука
  
  170 Грамм
• 
  Масло сливочное
  
  60 Грамм
• 
  Яйца
  
  3 Штуки
• 
  Сливки
  
  800 Грамм (33-35% жирности)
• 
  Сахар
  
  170 Грамм
• 
  Сахарная пудра
  
  8 Ст. ложек
• 
  Сода
  
  1/3 Чайных ложки
• 
  Персик консервированный
  
  500 Грамм

Никакой праздник не обходится без торта. Это традиционное завершение любого застолья. Поэтому торт должен быть запоминающимся не только внешним видом, но и вкусом.

Описание приготовления:

Консервированные персики придают торту сочность и яркость. Бисквит можно приготовить за 2-3 дня и хранить его в холодильнике, в пленке. А вот крем взбивайте, непосредственно, перед использованием.

Для приготовления торта подготовьте необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сто, чтобы насытить её кислородом.

Яйца соедините с сахаром и взбейте до густой пышной массы.

В ковш налейте молоко и добавьте к нему сливочное масло. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Проварите, чтобы масло полностью растаяло.

Муку смешайте с содой. К взбитым яйцам поочередно добавляйте молочную и мучную смесь. Вмешивайте все вручную с помощью венчика, чтобы сохранить пышность теста от взбитых яиц.

Готовое тесто перелейте в форму для выпечки (16-18 см.) и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовый бисквит немного увеличится в размере, подрумянится и будет пружинить при надавливании. Извлеките его из духовки и остудите. Затем оберните пищевой пленкой и уберите на ночь в холодильник. Перед сборкой торта разрежьте бисквит на 3-4 коржа.

Для крема взбейте половину сливок с половиной сахарной пудры в пышный густой крем.

Бисквитные коржи пропитайте сиропом от персиков. Смазывайте коржи кремом и выкладывайте нарезанные персики.

Соберите торт. Оберните его ацетатной пленкой и затяните в кольцо. Уберите в холодильник не менее, чем на 6 часов. Можно оставить на ночь.

Торт застыл и пропитался. Снимите с него сервировочное кольцо. Теперь торт можно украсить на свой вкус.

Для выравнивания и украшения можно взбить вторую половину сливок с сахарной пудрой. А верх можно украсить оставшимися персиками. Приятного угощения!