- Свинина — 500 Грамм
- Помидоры — 500 Грамм
- Пармезан — 100 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Яйцо — 1 Штука
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Среди множества рецептов приготовления тефтелей на особенном месте находится этот «заокеанский» вариант. С одной стороны, он близок традициям русской кухни, с другой — имеет свои оригинальные особенности. Пробуем?:)
Описание приготовления:
Не знаю, действительно ли родиной этого рецепта являются Соединенные Штаты, но именно под таким названием он ко мне попал. Вообще, тефтели очень популярны по всему миру. Каждая нация готовит тефтели по-своему — в Швеции, например, в фарш добавляют сливки, а сами мясные шарики обжаривают в масле, в России чаще всего кладут в фарш рис, а тушат тефтели в соусе, преимущественно томатном… Рецепт приготовления тефтелей по-американски близок к нашему национальному варианту, но имеет одну особенность — никакого риса здесь и в помине нет, зато есть пармезан. Не стоит удивляться — итальянские иммигранты привнесли в американскую кулинарию очень своих традиционных продуктов. Так что тефтели с пармезаном — это вполне по-американски.
Попробуйте это блюдо — если нет возможности приобрести пармезан, замените его любым другим хорошим твердым сыром (главное, не плавленным!). Мясо, сыр и томатный соус — сочетание беспроигрышное. Это те же итальянцы давным-давно доказали не только американцам, но и всему миру при помощи пиццы.
Количество порций: 3-4
