Соус с солёным огурцом

Ингредиенты для соуса.

Сварить яйца, остудить и разделить на желтки и белки.
Желтки, горчицу, рассол от огурцов и арахис взбить в однородную массу.

Добавить мелко нарезанную веточку петрушки и сахар (по желанию), взбить.

Нарезать огурец кубиками и снова взбить.

Затем постепенно вливать растительное масло, доводя соус до нужной консистенции.

Яичный белок нарезать мелкими кубиками и аккуратно вмешать в соус.

Теперь желательно убрать соус в холодильник на 15 минут.

Готово! Можно подавать к столу.