Соус «Сатай»

• 
  Кокосовое молоко
  
  200 Миллилитров
• 
  Арахис жареный
  
  80-100 Грамм
• 
  Перец чили
  
  1/2 Штуки
• 
  Чеснок
  
  2 Зубчика
• 
  Корень имбиря
  
  10 Грамм
• 
  Сахар
  
  1/2 Ст. ложки
• 
  Соевый соус
  
  2-3 Ст. ложек
• 
  Рыбный соус
  
  1-2 Ст. ложек
• 
  Соль
  
  1-2 Щепоток

Соус «Сатай» — это густой арахисовый соус на основе кокосового молока. У него яркий насыщенный вкус, в котором сочетаются и острое, и сладкое, и соленое.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соус «Сатай». Кокосовое молоко выбирайте густое, высокой жирности, без сахара и других добавок в составе. Вместо жареного арахиса можно использовать арахисовую пасту (без сахара). Соус хорошо будет сочетаться с курицей, рисом и овощами.

Подготовьте все ингредиенты.

В сотейник налейте кокосовое молоко.

Добавьте обжаренный и измельченный арахис, сахар, порезанный чеснок, корень имбиря и острый перец чили. На среднем огне доведите до кипения и проварите на медленном огне 6-7 минут.

Погружным блендером измельчите соус до однородной массы.

Добавьте соевый и рыбный соусы. Посолите по вкусу.

Соус «Сатай» готов!