Соус зелёный «Секретный»

Соус зелёный "Секретный" Другие соусы
Соус зелёный "Секретный"


  • Укроп


    100 г

  • Желток яичный


    2 шт

  • Оливки зеленые


    70 г

  • Рассол

    (от оливок)

    3 ст. л.

  • Чеснок


    3 зуб.

  • Уксус

    (яблочный или белый винный)

    2 ст. л.

  • Хлеб


    85 г

  • Перец черный

    (свежемолотый ; по вкусу)

  • Масло оливковое


    100 мл

  • Соус зелёный "Секретный"


    Секретный ингредиент.))
    Взять три ломтика от небольшой буханки. Хлеб у меня ржано-пшеничный.

  • Соус зелёный "Секретный"


    Нарезать кубиками. Добавить чёрный перец, уксус и аккуратно перемешать.

  • Соус зелёный "Секретный"


    Сварить и остудить яйца. Отделить желтки. Нарезать укроп и зубчики чеснока.

  • Соус зелёный "Секретный"


    Влить рассол от оливок и измельчить блендером.

  • Соус зелёный "Секретный"


    Всыпать оливки и снова измельчить.

  • Соус зелёный "Секретный"


    Добавить хлебные кубики и оливковое масло.

  • Соус зелёный "Секретный"


    И опять хорошо пройтись блендером.

  • Соус зелёный "Секретный"


    Густоту соуса корректируйте по своему вкусу.

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт