Сосиски по-итальянски

Давным-давно вычитала этот рецепт в отрывном календаре. Очень вкусное и сытное блюдо!!!

• Яйцо куриное

  —
  4

• Картофель

  (Можно больше/меньше (в зависимости от размера сковороды))
  —
  1 кг

• Помидор

  —
  2 шт

• Сосиска

  —
  0,5 кг

• Петрушка

  —
  1 пуч.

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Сыр твердый

  —
  200 г

• 

  
  

  Нам понадобится картофель, сосиски, яйца, лук, помидоры, сыр и петрушка (у меня была замороженная).

• 

  
  

  Картофель мелко нарезать и обжарить.

• 

  
  

  Сосиски и лук мелко нарезать и обжарить. Половину сосисок и лука выложить в картофель. Примять лопаточкой.

• 

  
  

  Яйца взбить и смешать с оставшимися сосисками и луком. Выложить на картофель.

• 

  
  

  Подержать на среднем огне 2-3 минуты. Потом поместить в духовку и запекать до тех пор, пока яичная масса не станет твердой.

• 

  
  

  Тонко нарезать помидоры. Выложить сверху. Посыпать сыром и петрушкой и снова всё это в духовку, пока сыр не расплавится.

• 

  
  

  Достаем из духовки, выкладываем на тарелки и ждем гостей! 🙂