Сардельки по-эльзасски

Cervelas a l’alsacienne. Отличное повседневное блюдо, которое понравится своей простотой. Но чтобы сделать его более оригинальным, попробуйте этот гарнир — овощное пюре из картофеля, кабачка и моркови. Очень нежный вкус…

Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем ЮРИСТИК под названием «Колбаски в беконе» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

• Сарделька

  (хорошего качества)
  —
  4 шт

• Бекон

  (нарезка)
  —
  4 шт

• Сыр твердый

  (тонкие пластинки)
  —
  4 шт

• Картофель

  (средний)
  —
  4 шт

• Цуккини

  (небольшой)
  —
  1 шт

• Морковь

  (средняя)
  —
  1-2 шт

• Молоко

  —
  по вкусу

• Масло сливочное

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• 

  
  

  Гарнир.
  Овощи почистить. Вскипятить в кастрюле воду, посолить, положить овощи и варить до готовности.

• 

  
  

  С готовых овощей слить воду.

• 

  
  

  Влить молоко (количество смотрите сами: кто-то любит пюре погуще, а кто-то пожиже), сделать пюре.

• 

  
  

  Я еще добавляю сливочное масло в готовое пюре (здесь можно еще добавить специи, если есть желание).

• 

  
  

  Колбаски.
  Конечно, понятно, что здесь идет речь о колбасных изделиях хорошего качества, которые МОЖНО есть). 🙂
  С колбасок (или сарделек) снять кожицу.

• 

  
  

  Разрезать каждую колбаску вдоль, но НЕ до конца (как книжка).

• 

  
  

  Сыр нарезать тонкими пластинками, вложить в колбаску.

• 

  
  

  И обмотать беконом.

• 

  
  

  Есть 2 способа приготовления колбасок: в духовке или на сковороде.
  Я положила их в форму и поставила в горячую духовку (190-200 градусов) на 10-20 минут до золотистого цвета (смотрите по вашей духовке).
  А можно просто пожарить на горячей сковороде со всех сторон до румяности.