Рулетики из ветчины с сыром

• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Лимонная цедра  — 2 Чайных ложки (натереть)
• Лимонный сок  — 1 Ст. ложка
• Козий сыр  — 170 Грамм
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков (измельчить)
• Ветчина  — 12  Ломтика
• Руколла  — 1/2 Стакана
• Инжирный джем  — 1/2 Стакана

Рулетики из ветчины с сыром — это отличная закуска, которая махом расходится, стоит только поставить ее на праздничный стол. Прекрасное сочетание двух простых ингредиентов.

Описание приготовления:

Пармская ветчина прекрасно сочетается с нежными, нейтральными сырами, поэтому в этом рецепте я решила использовать свежий козий сыр. Ветчину берите желательно уже в нарезке, или же попросите, чтобы вам ее нарезали специальным аппаратом — она должна быть тонко нарезана, иначе получится не так эффектно. Если же ваш ломтик разворачивается, можете скрепить его шпажкой. Надеюсь, рецепт рулетиков из ветчины с сыром вам понравится!
Количество порций: 3-4

В небольшой миске смешайте масло, лимонную цедру и лимонный сок вместе, полученную смесь отложите в сторону. Смешайте козий сыр и чеснок в другой миске.

Намажьте тонким слоем козьего сыра каждый ломтик ветчины, затем смазываем слоем джема.

Теперь поверх кладем листья рукколы, сбрызгиваем полученной смесью из масла и лимонного сока, приправляем по вкусу черным молотым перцем.

Скручиваем ветчину в ролл и кладем швом вниз. Тоже самое проделываем с остальными ломтиками и выкладываем готовые роллы на тарелку.