Протеиновые кексы

• 
  Творог
  
  360 Грамм (1,5-2% жирности)
• 
  Яйца
  
  2 Штуки
• 
  Протеин
  
  50 Грамм
• 
  Мука рисовая
  
  50 Грамм
• 
  Кефир
  
  100 Миллилитров (низкой жирности)
• 
  Эритрит
  
  1 Чайная ложка (или стевия, сироп топинамбура)
• 
  Разрыхлитель
  
  1/2 Чайных ложки
• 
  Соль
  
  1 Щепотка

Для тех кто придерживается белкового питания, предлагаю попробовать рецепт нежных протеиновых кексов. Вместо сахара используйте любой натуральный заменитель.

Описание приготовления:

Если вы придерживаетесь диетического питания, берите молочные продукты с низким содержанием жира. Кефир можно заменить йогуртом или простоквашей.

Если у вас нет протеина, продукта для изготовления протеиновых коктейлей, замените его сухим обезжиренным молоком. В кексы можно добавить любую безглютеновую муку или отруби.

Подготовьте ингредиенты. Это базовый рецепт. Если желаете придать кексам определенный вкус, можно добавить в них какао, ягоды годжи, цедру или ваниль.

В миску подходящего размера выложите творог.
Отделите яичные белки от желтков.
Желтки добавьте в миску с творогом и разомните массу вилкой, смешав творог и яичные желтки.

В творожную массу влейте кефир, заменитель сахара и перемешайте, можно воспользоваться погружным блендером, чтобы масса стала более однородной.

Яичные белки с щепоткой соли взбейте венчиком до состояния устойчивой пены.

Соедините разрыхлитель, рисовую муку и протеин. Просейте сухую смесь в творожную основу для теста. Перемешайте сухие и жидкие составляющие теста.

Добавьте взбитые белки и аккуратно вмешайте их в тесто.

Готовое тесто разложите в силиконизированные формочки для кексов.
Выпекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

После выпекания дайте кексам слегка остыть в формах, после чего извлеките.

Приятного вам чаепития! Правильное питание может быть вкусным!