Иногда мне попадаются негативные отзывы о постной выпечке, мол, она резиновая и невкусная. В моей коллекции рецептов достаточно много очень достойных постных рецептов, и если не знать, что это постная выпечка, никогда и не догадаешься. Вот эти замечательные кексы — очень удачный рецепт и пример отличной постной выпечки. Я так точно буду повторять эти кексы не один раз и вам советую!
Для приготовления постных кексов с бананом и яблоком подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Просеять в миску муку, добавить семолину, ванилин, разрыхлитель и корицу.
В другой миске взбить с сахаром и солью растительное масло, добавить тонко нарезанные бананы и взбить ещё раз.
В эту массу влить воду комнатной температуры и всю смесь взбить блендером до однородности.
К этой массе частями добавить сухую смесь, тщательно перемешивая. Яблоко почистить и нарезать кубиками.
Добавить яблоки в тесто и тщательно перемешать. Тесто получится довольно густым по консистенции.
Разложить тесто в силиконовые формочки на 2/3 объёма.
Духовку разогреть до 180 градусов и печь кексы 25-30 минут — до золотистого верха. Кексы хорошо поднимутся в духовке. Готовность проверить деревянной шпажкой, чтоб она выходила из кексов сухой.
Остывшие постные кексы с бананом и яблоком посыпать сахарной пудрой и подать к столу.
Приятного аппетита!