Пирог с вишней без глютена

• 
  Миндальная мука
  
  110 Грамм
• 
  Кокосовая мука
  
  40 Грамм
• 
  Сахарная пудра
  
  80 Грамм
• 
  Соль
  
  1/2 Чайных ложки
• 
  Яйцо
  
  4 Штуки
• 
  Вишня
  
  120 Грамм (замороженная, без косточек)

Приготовьте этот вкуснейший безглютеновый пирог и ваши любимые дегустаторы наверняка высоко оценят ваш кулинарный талант. Сочетание вкуса миндальной и кокосовой муки в тесте и вишни невероятно удачно.

Описание приготовления:

Можно использовать как замороженную вишню, так и свежую, но ягоды обязательно должны быть без косточек. Яйца я использовала в приготовлении крупные. Диаметр моей формы для выпекания 18 см.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления. Замороженную вишню с помощью дуршлага промойте в теплой воде.

По отдельным емкостям разделите аккуратно яичные белки и желтки.

В просторную миску выложите все желтки и добавьте сахарную пудру.

Взбейте эти ингредиенты миксером до получения светлой смеси.

К этой смеси добавьте миндальную и кокосовую муку, аккуратно перемешайте все.

В отдельную сухую миску выложите яичные белки и добавьте щепотку соли. Взбивайте миксером белки до получения устойчивых пиков.

Белковую массу выложите в миску к остальным ингредиентам.

Вмешайте белки лопаткой до получения однородного теста.

Дно формы для выпекания застелите пергаментом и выложите все тесто, разравнивая его лопаткой.

Поверх распределите равномерно вишни. Отправьте выпекаться пирог в уже разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут.

Готовый пирог охладите и подавайте к столу.

Приятного аппетита!