Омлет с луком и помидором

Вот, что нам нужно. Только и всего.

Лук и помидор нарезаем небольшим кубиком.

Колбасу так же на кубики.

Три яйца вбиваем в миску.

Добавляем соль, перец. Взбиваем венчиком или просто вилкой. Никакого молока не добавляем.

Кусочек масла разогреваем на сковороде.

На разогретом масле обжариваем лук. Хорошо обжариваем.

Пока лук жарится, берем нарезанный помидор и просто отжимаем в руке. Нам не нужна лишняя влага. Добавляем помидор в сковороду.

Помидор немного обжарился. Кладём колбасу.
(Ух. Дольше печатать, чем готовить.)

Когда колбаска немного обжарилась, начинается самое интересное.
Заливаем в сковороду яйца. Ждём когда они немного «прихватятся».

Берем ложку и начинаем все тихонько перемешивать. Влага уходит, яйца жарятся и превращаются в комочки. Когда вся жидкость испарится — готово.

Вот что в итоге получается. Не Рембрандт конечно, но выглядит, вроде, прилично.
Приятного аппетита. Попробуйте.