Овощной салат с рисом на зиму

Овощной салат с рисом на зиму Рецепты заготовок
Овощной салат с рисом на зиму


  • Помидор  — 500 Грамм
  • Болгарский перец  — 250 Грамм
  • Лук репчатый  — 250 Грамм
  • Морковь  — 250 Грамм
  • Рис круглый  — 100 Грамм
  • Масло растительное  — 100 Миллилитров
  • Соль  — 0,5 Ст. ложки
  • Сахар  — 1 Ст. ложка
  • Уксус 9%  — 20 Миллилитров


Среди заготовок из овощей особенно вкусен этот рисовый салат. Стандартный набор овощей в томате и рис — это просто и очень вкусно. Можно подать как гарнир и как самостоятельную закуску. Рекомендую!

Описание приготовления:

Итак, расскажу, как приготовить «Овощной салат с рисом на зиму». Этот салат очень популярен среди студентов, туристов. Это не только вкусно, но питательно, салат вкусен как в холодном, так и горячем виде. Я иногда готовлю его просто к ужину, только не добавляю уксус. Большое количество овощей и совсем немного риса делает салат еще и бюджетным блюдом. А приготовить его сможет даже начинающая хозяюшка, все легко и просто! Читайте рецепт и смотрите фото, пробуйте! Выход готового блюда — 2 баночки по 0,5 литра.
Количество порций: 2

Овощной салат с рисом на зиму - фото шаг 1
1. Подготовьте овощи, рис, масло рафинированное, уксус столовый, соль и сахар. Приступим!

Овощной салат с рисом на зиму - фото шаг 2
2. Все овощи тщательно вымойте, очистите. Морковь натрите на крупной терке, лук и перец порежьте кубиками или соломкой.

Овощной салат с рисом на зиму - фото шаг 3
3. Помидоры сложите в чоппер и измельчите. Можно перекрутить через мясорубку.

Овощной салат с рисом на зиму - фото шаг 4
4. В кастрюлю с толстым дном налейте масло, положите лук и жарьте 10 минут, периодически помешивая.

Овощной салат с рисом на зиму - фото шаг 5
5. Положите к луку все остальные овощи, промытый хорошо рис, соль, сахар. Доведите до кипения и томите на медленном огне 30 минут. За это время все овощи и рис должны быть готовы. Попробуйте рис, если не готов, готовьте еще 5-10 минут, мой рис готов был уже через 20 минут, тут от сорта зависит. По желанию можно добавить кусочек острого красного перца, я добавляю несколько тонких колечек.

Овощной салат с рисом на зиму - фото шаг 6
6. Добавьте уксус, перемешайте.

Овощной салат с рисом на зиму - фото шаг 7
7. Разложите салат по стерильным баночкам, закрутите крышками и закутайте в одеяло на сутки. Удачи!

Овощной салат с рисом на зиму - фото шаг 8
8. Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт