Овощное рагу с колбасой

Вторые блюда


  • Оливковое масло «extra virgin»  — 1 Ст. ложка
  • Колбаса копчёная  — 170 Грамм
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Паприка  — 1 Чайная ложка
  • Орегано  — 1 Чайная ложка (сухой)
  • Перец чили  — 0,5 Чайных ложки (сухой)
  • Шпинат  — 140 Грамм
  • Бобы белые  — 420 Грамм (консервированные)
  • Помидор  — 800 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Чёрный молотый перец  — По вкусу
  • Пармезан  — По вкусу


Иногда хорошая колбаса может заменить отсутствие мяса или птицы в блюде. Но здесь нужно с умом подойти к выбору самого рецепта, чтобы всё смотрелось гармонично. Именно так и получилось у меня.

Описание приготовления:

И теперь я могу поделиться с вами идеей, как приготовить овощное рагу с колбасой. Оно получается довольно острым, поэтому деткам его есть не советую. А, вот, моему мужу понравилось очень. Тем более, что блюдо очень сытное, ведь в нём ещё есть бобы. Также можно подать жареное мясо к этому рагу.
Количество порций: 4

Овощное рагу с колбасой - фото шаг 1
Разогрейте масло в глубокой сковороде или сотейнике. Колбасу нарежьте и обжарьте в масле в течение 4-5 минут, переворачивая.
Овощное рагу с колбасой - фото шаг 2
К колбасе добавьте измельчённый чеснок и лук. Жарьте, помешивая, 3 минуты.
Овощное рагу с колбасой - фото шаг 3
Затем добавьте в сковороду паприку, томатную пасту и орегано. Перемешайте и готовьте ещё 3 минуты.
Овощное рагу с колбасой - фото шаг 4
Помойте, обсушите и нарвите шпинат. Добавьте его на огонь. Перемешайте. Жарьте 3 минуты.
Овощное рагу с колбасой - фото шаг 5
Мелко нашинкуйте помидоры. Добавьте их вместе с бобами и бульоном к остальным ингредиентам. Доведите до кипения блюдо. Потом уменьшите огонь и готовьте 15 минут.
Овощное рагу с колбасой - фото шаг 6
В конце рагу посолите и поперчите по вкусу. К готовому блюду можно добавить пармезан. Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт
Добавить комментарий