Овощное рагу в казане

Вторые блюда


  • Белокочанная капуста  — 500 Грамм
  • Кабачок  — 2 Штуки
  • Картофель  — 4 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Растительное масло  — 4 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Зелень  — По вкусу
  • Приправа  — По вкусу


На своей кухне я частенько готовлю рагу. Люблю это блюдо за то, что его можно сделать из различных ингредиентов, просто нарезав и потушив на огне. В общем, поделюсь с вами проверенным рецептом.

Описание приготовления:

Для вас я подготовила простую пошаговую инструкцию, в которой описано, как приготовить овощное рагу в казане. Почему именно в казане? Во-первых, он большой, можно сделать сразу много порций. Во-вторых, у него толстое дно, а значит ингредиенты не подгорят и не прилипнут. В-третьих, в нём можно готовить и на природе.
Количество порций: 6

Овощное рагу в казане - фото шаг 1
Капусту мелко нашинкуйте. Добавьте к ней соль и обомните её руками, чтобы пошёл сок. Картофель почистите, промойте и нарежьте кубиками. Кабачок нарежьте кусочками. Если он молодой, то его можно не чистить.
Овощное рагу в казане - фото шаг 2
Мелко нашинкуйте лук, а очищенную морковь натрите на тёрке. Обжарьте эти овощи в масле вместе с томатной пастой, постоянно помешивая. Готовьте около 15 минут.
Овощное рагу в казане - фото шаг 3
Теперь возьмите казан. Выложите овощи слоями: картофель, кабачки, капусту и зажарку, и снова повторите слои. Влейте воду и масло. Тушите под крышкой 10 минут. Затем перемешайте овощи и добавьте соль с приправами. Тушите до мягкости картофеля и капусты. В конце добавьте измельчённый чеснок и зелень.
Овощное рагу в казане - фото шаг 4
Подавайте рагу, разложив его по порциям. Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт
Добавить комментарий