Мясо, тушенное в сметане

Вторые блюда


  • Свинина  — 500 Грамм
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Масло растительное  — 5 Ст. ложек
  • Мука пшеничная  — 1 Ст. ложка
  • Сметана  — 3 Ст. ложки
  • Лавровый лист  — 1-2 Штук
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Перец черный молотый  — 1/2 Чайных ложки


Чтобы свинина получилась максимально мягкой, её следует сначала обжарить, а затем потушить в соусе, в состав которого входит сметана. Она придаст блюду сладкую молочную нотку. Пробуем!

Описание приготовления:

Чтобы приготовить вкусное и сочное мясо, просто готовьте его в подливе из сметаны. Подавайте такое мясо с гарниром, который можно поливать вкусной наваристой подливкой. Такое блюдо отлично подходит для ужина или обеда. Чтобы узнать, как приготовить мясо, тушенное в сметане, прочтите данный рецепт.
Количество порций: 6

Мясо, тушенное в сметане - фото шаг 1
Кусок нежирной свинины (подойдет вырезка, лопатка или задняя часть) вымойте, обсушите и зачистите от лишнего жира. Нарежьте мясо на куски среднего размера.
Мясо, тушенное в сметане - фото шаг 2
В сковородку влейте растительное масло, разогрейте его на сильном огне. Выложите в сковороду мясо, обжаривайте его до румяной корочки в течение десяти минут, постоянно помешивая, чтобы оно не подгорело.
Мясо, тушенное в сметане - фото шаг 3
Переложите обжаренное мясо в кастрюльку с толстым дном или в казанок. Добавьте к мясу томатную пасту.
Мясо, тушенное в сметане - фото шаг 4
Влейте в казанок несколько стаканов горячей воды. Хорошенько все перемешайте, чтобы томатная паста полностью растворилась в воде. Накройте казанок крышкой и на маленьком огне тушите свинину сорок минут.
Мясо, тушенное в сметане - фото шаг 5
Очистите и вымойте репчатый лук. Нарежьте его полукольцами или мельче. В сковороду влейте столовую ложку растительного масла, пассеруйте на нем лук до золотистого цвета.
Мясо, тушенное в сметане - фото шаг 6
Возьмите чистую и сухую сковородку с антипригарным покрытием, разогрейте её на слабом огне. Высыпьте на сковороду муку, обжаривайте её до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Мясо, тушенное в сметане - фото шаг 7
К свинине в казанке добавьте обжаренную муку, лук и сметану. Бросьте пару листиков лаврового листа, посолите и поперчите по вкусу. При необходимости, добавьте еще немного воды. Перемешайте все ингредиенты, тушите пять-десять минут до полной готовности.

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт
Добавить комментарий