Мясные котлеты пышные

• 
  Мясной фарш
  
  600 Грамм
• 
  Батон
  
  70 Грамм
• 
  Лук репчатый
  
  1 Штука (крупный)
• 
  Чеснок
  
  3 Зубчика
• 
  Сметанa
  
  1 Ст. ложка (с горкой)
• 
  Майонез
  
  1 Ст. ложка
• 
  Яйца
  
  1 Штука
• 
  Масло растительное
  
  50 Миллилитров (для жарки котлет)
• 
  Соль
  
  По вкусу
• 
  Черный молотый перец
  
  По вкусу

Приготовим пышные, сочные, мягкие и очень вкусные мясные котлеты. Фарш я использовала свино-говяжий. Для сочности в фарш я добавила размоченный белый батон, сметану и майонез, а также много лука.

Описание приготовления:

Рецептов котлет очень много, в каждой семье их готовят по-разному, а я поделюсь своим способом, как приготовить котлеты из фарша, чтобы они были мягкими, нежными, сочными и пышными. Важно, для пышности котлет, готовый фарш очень хорошо отбить. Я воспользовалась при помощи блендера, но можно отбить и руками.

Подготовьте необходимые продукты для приготовления котлет.

Хлеб нарежьте небольшими кусочками и замочите в воде (молоке) на 5 минут. Лучше используйте слегка черствый хлеб.

Лук и чеснок очистите и нарежьте кусочками. Отправьте в чашу блендера.

Хлеб отожмите от жидкости и добавьте к луку в блендер.

Измельчите в однородную массу.

Сюда же в блендер, отправьте фарш, яйцо, сметану и майонез. Добавьте соль и черный перец. И все тщательно перемешайте при небольших оборотах.

Масса станет пышной и вязкой. Такая и нужна для приготовления котлет.

Фарш переложите в подходящую миску.

Слегка влажными руками сформируйте котлеты, обжаривайте на хорошо раскаленной сковороде с растительным маслом при среднем нагреве.

Переверните котлеты и жарьте со второй стороны.

Обжаренные котлеты переложите в форму для выпекания и отправьте в разогретую духовку до 180 градусов на 10-15 минут.

Наши пышные котлеты готовы!

Подавайте их теплыми с любимым гарниром.
Приятного аппетита!