Мясная солянка с капустой в сметане

Это второе блюдо. Мясная солянка, припущенная с капустой и зелёным горошком в сметане. Солянки бывают не только первыми блюдами, а так же — вторыми. Раньше, в моей молодости они были на столе всегда, в том числе и на праздничном столе. Попробуйте! Это вкусно. Сегодня я солянку сделала в мультиварке, можно сделать её в чугунной кастрюле (утятнице) или сотейнике с толстым дном.

• Бекон

  (бекон в нарезке свежий)
  —
  3 ломт.

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Индейка

  (мясо голени, любое мясо)
  —
  350 г

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  —
  400 г

• Паприка сладкая

  —
  1 ч. л.

• Перец кайен

  (опционально, любой перец по вкусу, если есть будут дети, то упустите)
  —
  0.25 ч. л.

• Сметана

  (15 %)
  —
  150 г

• Вода

  (горячая)
  —
  250 мл

• Соль

  —
  по вкусу

• Колбаса

  (у меня Докторская, любая)
  —
  150 г

• Горошек зеленый

  (вместе с жидкостью)
  —
  3 ст. л.

• Лист лавровый

  (маленькие)
  —
  2 шт

• Перец душистый

  —
  3 шт

• 

  
  

  Солянку я буду делать сегодня в мультиварке, она там очень хорошо утушится и приготовится. Бекон нарезаем произвольно. Выкладываем на дно кастрюли и включаем режим «Обжарка». Даём бекону немного вытопиться и добавляем лук порезанный. Золотим его.

• 

  
  

  Выкладываем кусочки порезанной индейки. Обжариваем минут 5 при закрытой крышке мультиварки.

• 

  
  

  Морковь я порежу брусочками. Можно натереть на тёрке. Обжариваем ещё немного.

• 

  
  

  Теперь выкладываем капусту. Капусту очень мелко не шинкуйте. Всё перемешиваем и ещё обжариваем немного.

• 

  
  

  Теперь выкладываем паприку сладкую и перец. Я положу кайен, положите любой, вами любимый. Если будут есть дети и кто придерживается щадящей пищи (не острой), то перец не кладите. Поперчите у себя в тарелке. Перемешиваем.

• 

  
  

  Наливаем стакан горячей воды и выкладываем сметану. Режим «Обжарка» выключаем. Он у меня был минут 25-30. Теперь включаем режим тушения на 1 час. Закрываем крышку и тушим всё.

• 

  
  

  Минут за 15 до окончания, выкладываем порезанную колбасу, зелёный горошек и перец душистый горошком. Солим по вкусу, перемешиваем и продолжаем тушить под закрытой крышкой.

• 

  
  

  Минуты за 3 до окончания режима «Тушения», а я выставила 1 час, кладём лавровый лист. Готова солянка. Даём ей настояться перед подачей минут 20-30.

• 

  
  

  Подаём.

• 

  
  

  Это вкусно!