Манты с мясом и картошкой

Это блюдо я часто делаю на праздничный стол.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  700 г

• Кефир

  —
  700 мл

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Мясо

  —
  800 г

• Картофель

  —
  4 шт

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Соль

• Перец черный

  (по вкусу)

• 

  
  

  Замесите тесто на кефире (мука, кефир, соль, яйцо). Пусть тесто полежит минут 20 (на кефире получаются вкуснее).

• 

  
  

  Измельчите лук.

• 

  
  

  Картофель нарежьте мелкими кубиками.

• 

  
  

  Добавьте лук, картошку, соль, перец в фарш и хорошенько перемещайте.

• 

  
  

  Тесто раскатайте в пласт, разрежьте на средние квадратики и на каждый квадрат положите начинку — 1ст. ложку (можно и меньше).

• 

  
  

  У готовых квадратиков с фаршем закрепите края — сначала крест на крест (станут похожими на подушку).

• 

  
  

  Потом скрепите «ушки» (станут похожи на лодочку).

• 

  
  

  Специальную кастрюлю (диски) смажьте растительным маслом и выложите манты, чтобы между ними оставалось место.

• 

  
  

  Кастрюля бывает двойная, в нижнюю часть кастрюли налейте воду. Когда закипит — посолите и поставьте сверху другую часть кастрюли. Поставьте вариться на печку минут на 40 (крышку желательно не открывать, пока не будет готово).

• 

  
  

  Вот так они выглядят в готовом виде.

• 

  
  

  Подать лучше со сметаной с добавлением чеснока.
  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!