Рецепт: Малосольная квашеная капуста. Как приготовить Малосольная квашеная капуста?
| Продукты | ||
| Капуста — 10 кг (сколько уйдет) | ||
| Лавровый лист — 10 шт. | ||
| Перец душистый — 10 шт. | ||
| * | ||
| Для рассола: | ||
| Вода — 3 л | ||
| Соль — 1 стакан | ||
| * | ||
| На 1 средний вилок капусты: | ||
| Морковь — 2 шт. |
Продукты по рецепту малосольной квашеной капусты.
Как приготовить малосольную квашеную капусту:
Нашинковать капусту.
Очистить, вымыть морковь, натереть на крупной терке.
Вскипятить рассол.
К капусте добавить морковь.
Перемешать.
Нашинкованную и перемешанную капусту и натертую морковь опускать в рассол на 1 минуту.
Затем капусту складывать в эмалированную посуду. На каждый слой капусты положить лавровый лист и душистый перец.
Положить гнет, оставить капусту при комнатной температуре на 2-3 дня.
Через 2–3 дня проткнуть палочкой. Вынести и держать капусту в холодном месте.
Через 3-4 суток капуста квашеная малосольная готова.
Приятного аппетита!
