Лазанья с мясным фаршем «Умопомрачение»

Чтобы вкусно поесть — необязательно ехать в Италию, можно создать маленькую «Италию» у себя дома!

• Лазанья

  (листы, я покупала листы лазаньи, которые не нужно отваривать фирмы Divella)
  —
  8 шт

• Сыр твердый

  (тёртый, в этом рецепте сыр не обязательно итальянский, я использовала Ламбер)
  —
  300 г

• Фарш мясной

  (лучше фарш из нескольких видов мяса )
  —
  500 г

• Помидор

  (протертые)
  —
  3 шт

• Базилик

  (количество зелени по вкусу)

• Перец красный жгучий

  (количество перца по вкусу)

• Молоко

  —
  2 стак.

• Масло сливочное

  (или маргарин)
  —
  3 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 ст. л.

• Соль

  (по вкусу)

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• 

  
  

  Готовим мясной соус — обжариваем на сковороде фарш минут 5, добавляем протертые помидоры, солим и перчим — тушим полученную массу 5 минут под крышкой, затем выключаем плиту, добавляем базилик и мелко рубленый чеснок, перемешиваем, накрываем крышкой

• 

  
  

  Готовим сливочный соус — наливаем в кастрюлю молоко и подогреваем — не кипятим, на горячей сковороде топим сливочное масло, добавляем муку и хорошо размешиваем вилочкой, осторожно вливаем молоко, хорошо размешиваем соус, чтобы не образовались комки, соус доводим до кипения, помешиваем и кипятим ~1-2 минуты. Соус должен загустеть. Солим и перчим, добавляем базилик.

• 

  
  

  Немного сливочного соуса примерно 1/3 часть от всего количества соуса) переливаем в отдельную миску и отставляем в сторону.
  Оставшийся сливочный соус и весь мясной соус соединяем вместе и перемешиваем. На дно формы для запекания кладем около 1/3 части от смеси соусов. Сверху кладем листы лазаньи, поливаем смесью соусов и посыпаем тертым сыром, повторяем этот шаг 3 раза

• 

  
  

  Последним слоем выкладываем листы лазаньи. Верхний слой листов лазаньи поливаем отложенным сливочным соусом. Запекаем лазанью при температуре ~180°C ~40 минут.
  За 5-10 минут до готовности посыпаем тертым сыром.
  Готовую лазанью достаем из духовки и оставить на ~10-15 минут.

• 

  
  

  Затем разрезаем на порции и подаем к столу обязательно горячей!!! Очень вкусно и сытно!!! Приятного аппетита!!!