Кчуч из баранины

• 
  Баранина
  
  500 Грамм
• 
  Баклажан
  
  1 Штука (небольшого размера)
• 
  Лук репчатый
  
  1 Штука
• 
  Чеснок
  
  2 Зубчика
• 
  Базилик
  
  20 Грамм
• 
  Петрушка
  
  20 Грамм
• 
  Фасоль (стручковая)
  
  100 Грамм
• 
  Сало курдючное
  
  50 Грамм
• 
  Картофель
  
  3 Штуки
• 
  Перец болгарский
  
  2 Штуки
• 
  Перец острый
  
  1 Штука
• 
  Кинза
  
  По вкусу
• 
  Соль
  
  По вкусу
• 
  Перец черный
  
  По вкусу
• 
  Помидор
  
  2 Штуки

Предлагаю приготовить на обед или ужин кчуч из баранины. В этом армянском блюде мягкая баранина, ароматные овощи и все это томится в духовке. Это очень вкусно и сытно, готовьте и не сомневайтесь!

Описание приготовления:

Время первого тушения в духовке зависит от баранины. Помидоры можно выкладывать сверху, когда мясо будет мягкое. Количество зелени и соли редактируйте под себя. При желании баранину можно заменить на говядину или телятину.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кчуч из баранины.

Баклажан вымойте и порежьте крупным кубиком, выложите в кастрюлю.

Картофель почистите и порежьте кубиком как баклажан и выложите в кастрюлю.

У болгарского перца удалите плодоножку и семена, порежьте крупными кусками и выложите к картофелю и баклажану.

Репчатый лук почистите и порежьте полукольцами, добавьте в кастрюлю.

Баранину сполосните и порежьте на кусочки или выложите на косточке.

Всю зелень порежьте и выложите к мясу с овощами. Чеснок почистите и порежьте, добавьте вместе с острым перцем. Курдючное сало порежьте мелким кубиком и выложите в кастрюлю.

Добавьте в кастрюлю стручковую фасоль.

Все посолите и поперчите. Влейте в кастрюлю кипяток до середины продуктов и доведите до кипения на плите. Затем переставьте кастрюлю в горячую духовку и готовьте при температуре 180 градусов в течение одного часа.

Достаньте кчуч из баранины и выложите сверху порезанные кольцами помидоры.

Верните кастрюлю в духовку еще на 15-20 минут, спустя время достаньте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!