Курица, тушенная в кефире

Вторые блюда


  • Курица  — 1 Килограмм
  • Сливочное масло  — 50 Грамм
  • Кефир  — 1 Стакан
  • Лук  — 2 Штуки
  • Имбирь  — По вкусу
  • Чеснок  — 1 Ст. ложка
  • Кориандр  — 0,5 Чайных ложки
  • Тмин  — 0,5 Чайных ложки
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Листья кориандра  — 1/2 Пучка
  • Зеленый перец  — 1/2 Штуки


Как известно, курица в маринаде из кефира (йогурта или ряженки) при обжаривании или запекании приобретает красивую корочку и цвет. Сегодня расскажу, как приготовить курицу, тушенную в кефире.

Описание приготовления:

Поскольку куриное мясо готовится очень быстро, то на приготовление блюда вы не потратите много времени. Готовлю в кастрюле, если есть казанок, то лучше использовать его. Такую курицу подаю с гарниром из отварного риса, можно с картофельным пюре.
Количество порций: 5

Курица, тушенная в кефире - фото шаг 1
1. Наливаю растопленное и очищенное сливочное масло, хорошенько разогреваю его. Очищаю корень имбиря и чеснок, натираю их на мелкой терке и добавляю по столовой ложке каждого.
Курица, тушенная в кефире - фото шаг 2
2. Очищаю и нарезаю кубиками лук, выкладываю его в кастрюлю и обжариваю 2-3 минуты.
Курица, тушенная в кефире - фото шаг 3
3. Куриное мясо (филе, обвалка или любые другие кусочки без костей) мою и нарезаю небольшими кусочками.
Курица, тушенная в кефире - фото шаг 4
4. Выкладываю мясо к луку в кастрюлю и перемешиваю, обжариваю 10 минут.
Курица, тушенная в кефире - фото шаг 5
5. Вливаю стакан воды, добавляю все специи и варю на слабом огне 15 минут.
Курица, тушенная в кефире - фото шаг 6
6. Перекладываю кусочки курицы в тарелку.
Курица, тушенная в кефире - фото шаг 7
7. В кастрюлю вливаю кефир, солю и перчу по вкусу (если нужно), перемешиваю.
Курица, тушенная в кефире - фото шаг 8
8. Возвращаю кусочки курицы в кастрюлю к кефиру, добавляю полоски свежего корня имбиря, накрываю крышкой и тушу 20 минут.
Курица, тушенная в кефире - фото шаг 9
9. Подаю блюдо горячим, украшаю кориандром и зеленым перцем.

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт
Добавить комментарий