Кукурузно-капустная запеканка

Вторые блюда


  • Молоко


    0,5 л

  • Крупа кукурузная


    100 г

  • Яйцо куриное


    7 шт

  • Кукуруза

    (консервированная)

    80 г

  • Помидор


    2 шт

  • Перец сладкий красный


    1 шт

  • Салями

    (с паприкой или грудинка копченая)

    50 г

  • Сливки


    100 мл

  • Орех мускатный

  • Сахар

  • Соль

    (0,5 ч.л. — в кашу и щепотку в сливки)

  • Перец черный

  • Капуста квашеная


    300 г

  • Сыр твердый

    (тертый)

    100 г

  • Жир

    (для смазывания формы)

  • Лук зеленый


    0,5 пуч.

  • Кукурузно-капустная запеканка


    1. Молоко довести до кипения с 0,5 ч. л. соли. Всыпать крупу и варить до готовности 5-10 минут (у меня крупа очень мелкого помола, поэтому мне хватило 2х минут).

  • Кукурузно-капустная запеканка


    2. У 2х яиц отделить белки от желтков и взбить их в крутую пену. Оставшиеся 2 желтка отложить для каши, остальные яйца понадобятся для заливки запеканки.

  • Кукурузно-капустная запеканка


    3. Кукурузу откинуть на дуршлаг.

  • Кукурузно-капустная запеканка


    4. Затем кукурузу и 2 желтка ввести в кукурузную кашу. Следом подмешать белки.

  • Кукурузно-капустная запеканка


    5. Помидоры очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками.

  • Кукурузно-капустная запеканка


    6. Перец разрезать пополам, очистить от семян и порезать поперек полосками.

  • Кукурузно-капустная запеканка


    7. Салями (у меня была копченая грудинка) нарезать узкими брусочками.

  • Кукурузно-капустная запеканка


    8. Сливки смешать с оставшимися яйцами.

  • Кукурузно-капустная запеканка


    9. Посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и щепоткой сахара. Добавить квашеную капусту.

  • Кукурузно-капустная запеканка


    10. Затем помидоры, сладкий перец, салями и 2/3 сыра. Все хорошо перемешать.

  • Кукурузно-капустная запеканка


    11. Форму для запекания смазать жиром и выложить кукурузную кашу волнообразно.

  • Кукурузно-капустная запеканка


    12. Овощной массой заполнить образовавшиеся углубления.

  • Кукурузно-капустная запеканка


    13. Сверху посыпать оставшимся сыром.

  • Кукурузно-капустная запеканка


    14. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Достать из духовки и дать немного остыть.

  • Кукурузно-капустная запеканка


    15. Достать из формы. У меня форма для плетенки, вот и вышла такая красота.

  • Кукурузно-капустная запеканка


    16. Перед подачей посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Теперь можно пробовать.

  • Кукурузно-капустная запеканка


    Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт